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NEWS

2023.11.30
2023年年末年始の休業のお知らせ MORE
2023.07.26
2023年お盆の発送に関しますて MORE
2022.12.22
2022年の年末年始の営業日について MORE
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CHEF 今月のシェフ

Daisuke Takubo    田窪 大祐

恵比寿 TACUBO
ミシュラン1つ星レストラン
田窪シェフのインタビュー

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RECIPE

  • タコとオリーブのガーリックアンチョビ炒め

    [ タコとオリーブのガーリックアンチョビ炒め ]

    buono!食べるときにチーズを割ってとろーり絡めて召し上がれ!

  • 明太ソースのブラータチーズ奴

    [ 明太ソースのブラータチーズ奴 ]

    ブッラータチーズはとろーりクリーミーな、まさに幸せの味!!

  • ブッラータチーズのマンゴーパスタ

    [ ブッラータチーズのマンゴーパスタ ]

    ブッラータチーズと相性のいいマンゴーをソースにし、パスタと絡めました。

  • アップルローズフレンチトースト♡ブッラータハニーソース

    [ アップルローズフレンチトースト♡ブッラータハニーソース ]

    フレンチトーストに薔薇の形にしたりんごとブッラータチーズをたっぷりのせました。

  • 梅塩昆布ブラータチーズ奴

    [ 梅塩昆布ブラータチーズ奴 ]

    ブッラータチーズを和風にアレンジ

  • REECIPE : 1

    生ハムとブラータチーズのトマトパスタのレシピ
    生ハムとブラータチーズのトマトパスタのレシピ
  • REECIPE : 2

    ブッラータチーズのカプレーゼ
    ブッラータチーズのカプレーゼ
  • REECIPE : 3

    ブッラータとカラスミのパスタ
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  • REECIPE : 4

    Fried Burrata -ブッラータの揚げ物-
    Fried Burrata -ブッラータの揚げ物-
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PICK UP

di Stefano

カリフォルニアとイタリア究極のマリアージュ
〜ブラータチーズ〜

イタリア南部プーリア州出身、親子2代のチーズ職人が、オーセンティックなチーズを
アメリカで生産する先駆的存在、ディ・ステファノ。
CMAB(カリフォルニア酪農協会)が定める
「リアル・カリフォルニア・ミルク」は、
干草に穀類やフルーツなどバランスのとれた餌、
時にはウォーターベッドまで与えられて自由に放牧された乳牛
「ハッピー・カウ」から採れます。
本物のイタリアのチーズ職人の手が、
グルテンフリーで遺伝子組換え大豆等も一切使わない
カリフォルニア産の良質素材から生み出す、
それがディ・ステファノのチーズです。
なかでもブラータは、モッツァレラの薄皮からクリーミーなストラッチャテッラがあふれ出る、絶品の味わいです。

di Stefano
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ブラータチーズ(113g)<br />
Burrata Cheese 3packs set
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白トリュフ Burrata Cheese (113g)<br />
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ブラータチーズ(56g)<br />
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お試しセット5個<br />
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