フォンテ・ディ・フォイアーノ　グランクリュ 250ml

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オリーブオイルガイドブックにて超高得点を取得！

熱にも負けない強い香りと味わい、冷菜にもピッタリな華やかでフルーティーな味わい。

オールマイティーなオリーブオイルが１本あるととても便利ですよね。
そう！高品質な物が１本有ればいいんです！
そこでピッタリなオリーブオイルをご紹介いたします。
しっかりとしたボトムがあり余韻も長く滑らかで、
ハイトーンな部分では、華やかな香りと瑞々しい喉越し。
類に希を見ないバランスの良さは、ハイスペックな工場と自社搾油所に秘密があります。
オリーブを収穫してから搾油、貯蔵するまでの間にかかる
熱劣化から来るストレスを軽減しているから。
文明と共に進化しているオリーブオイルをお試しあれ

数々の賞を総ナメ！トスカーナを代表する生産者が作る極め付きの逸品。
銘醸赤ワイン、サッシカイアで有名なリボルノ県ボルゲリ。
1979年、ミケーレ・ディ・ガエターノはこの地に理想のオリーブ畑を見つけました。
現在、農園は二人の息子が引継がれ、約27ヘクタールのオリーブ畑に8,000本のオリーブの樹を栽培しています。

海岸に近く比較的温暖なこの地は、1980年にトスカーナを襲った寒波の影響を受けなかったため、
現在でも古木が多く、オリーブは大きく健康に育っています。
また、搾油面にも力を入れており、自社搾油所には最新鋭の機械を導入し、ハイクオリティーなオイルを生産しています。

搾油後、オイルは直ちにフィルターにかけ、清潔で温度コントロールされた部屋で、窒素充填されたステンレスタンクに保存されています。

ボルゲリに移り住み約40年、今ではすっかりトスカーナを、そしてイタリアを代表する農園の一つに成長し、数々の名誉ある受賞歴を重ねています。

フォンテ・ディ・フォイアーノは品種別、収穫期別に様々なオイルを作っていて、マウリーノ種100％の「リフレッシ」というオイルもあります。
最高級ラインのグランクリュは数々のコンテストでも最高評価を受けています。
ポリフェノール含有量も国際平均約330mg/kgと言われているところ、2020年産は1002mg/kgと、ずば抜けて多くなっています。

テイスティング・ノート
香　　　り チコリやハーブの香り。刈ったばかりの草、アーティチョークや青いトマト。
味　わ　い 黒胡椒のような辛味としっかりした苦味があり、長く余韻が続く。レタスやアーモンドを感じさせます。
ベストマッチ 赤身の肉、赤身のカツオやマグロにも。豆のスープ、グリルしたポルチーニや椎茸など。
テクニカル・データ
生　産　者 フォンテ・ディ・フォイアーノ
製　品　名 フォンテ・ディ・フォイアーノ　グランクリュ
原　産　地 トスカーナ州リボルノ
品　　　種 フラントイオ、モライオーロ、マウリーノ、ピショリン
収穫時期・収穫方法 手摘み＋機械摘み
搾 油 方 法 遠心分離機による連続サイクル法
酸　　　度 0.20%
受　賞　歴 【2021年】
SOL D'ORO：Fruttato intenso部門 Gold medal
FLOS OLEI：99/100ポイント、 Made with love farm
BIBENDA：Cinque Gocce(最高評価)
SLOW FOOD：Grande olio
GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Due foglie

【2020年】
FLOS OLEI：99/100 ポイント、 Made with love farm
BIBENDA：Cinque Gocce(最高評価)
SLOW FOOD：Grande olio
GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Due foglie

【2019年】
FLOS OLEI：99（2019年最高得点）/100 ポイント、2019年最優秀農園賞
GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Tre foglie(最高評価)
BIBENDA：Cinque Gocce(最高評価)
SLOW FOOD：Grande olio　等
Il MAGNIFICO EQOO：Extra Quality Olive Oil　3つ星

【2018年】
FLOS OLEI ：99（2018年最高得点）/100 ポイント、Best ExtraVirginBlended - Intensely Fruity
GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Tre foglie(最高評価)
容量 250ml