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チブレオ/2017

テイスティング内容
ブラックベリー、チョコレート、アーモンドの凝縮感のある濃厚な香り。
やや重心の低いこのエリアの特徴的なサンジョヴェーゼの果実味に、メルローのジューシーな味わいが良く効いているパワフルなトスカーナロッソです。

ワイナリー詳細
カルロ・タンガネッリ

カルロ・タンガネッリは、トスカーナのアレッツォ県、キャンティとモンテプルチァーノに挟まれた、トスカーナ農業の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン・フィオレンティーノで事業を営む小さな蔵です。
この地は、古代ローマ時代からトレッビアーノを生産しているエリアでした。しかし、コルトーナのDOC認定により、シラーに転換する生産者が増え、トレッビアーノの生産者は激減しました。
そんな中、5代目のマルコ・タンガネッリは言います。「古代ローマ時代からトレッビアーノを造っていることには理由があります。海風と山風による寒暖激しいミクロクリマが、香り高く酸のしっかりした素晴らしいトレッビアーノを産むのです。ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレッビアーノに最高の土壌なのです。」
トレッビアーノの美味しさを最大限抽出するために、収穫は10月中旬以降に皮が厚くなった完熟の状態で行い、マセラシオンをすることで皮のタンニンと旨み、深い味わいが楽しめるトレッビアーノとなります。マセラシオンすることは、昔から行われている伝統的な造り方なのです。
発酵は葡萄に付いた自然酵母のみで行い、酸化防止剤は必要があれば、プレス後もしくは、その年によりボトル詰め時に極少量使用します。
カルロ・タンガネッリでは、畑に鳥の巣を設置し、様々な鳥を寄せ付けています。鳥たちは、害虫を食べてくれる葡萄を守る大切な仲間です。葡萄を守ってくれる鳥たちをモチーフとした、ヒヨコやアヒル、クジャクなどかわいいラベルが大人気です。
実は、アヒルラベルで人気の「アナトラーゾ」は、マルコの娘のコンスタンツァが4歳の頃、ワインの香りをかがせたところ「アナトラーゾの香りがする!」家の庭にいるアヒル(アナトラ)が水浴びするような場所の香りがすると言い、アヒルの絵を描きました。あまりにも上手な絵だった為、それをモチーフに今のラベルが誕生しました。後に生まれた息子がその次に生まれたワインの色を見て、ヒヨコの色みたいと言ったことからトスカーナの方言でひよこの「ピピリ」と名付けました。
ワインの誕生を共に子供たちの成長が楽しめる家族の愛が詰まったワインラベル誕生秘話です。
カルロ・タンガネッリでは、ワインはもちろんのことビオロジックの畑でオリーブや蜂蜜造りをしています。野菜やハーブのエキナシア、パッシフローラも栽培しており、フランスの化粧品メーカーと契約しています。
ワイン造りに大切なことは「情熱」「魂」「歴史」であるとマルコは言います。「この地で生まれ、この地で育った私にとって、この地でワインを造ることは幸せなことです。剪定はすべて私一人で行っています。毎朝起きて農作業することが楽しくてしょうがないのです。」
新しい挑戦として、標高600mの畑にサンジョヴェーゼをアルベッロ(株仕立て)で8年前に植樹し、「マンミ」というワインを造りました。生産量は非情に少ないですが、大樽で熟成した密度の高い凝縮感のあるワインに仕上がりました。
屋根裏で長期熟成したノンフィルターのヴィンサントは格別です。

こだわり
自然酵母で発酵させ、トノーとステンレスで12ヶ月熟成させた凝縮感のあるワイン。

ヴィンテージ 2017
タイ プ
生産国/生産地 イタリア,トスカーナ州
ワイナリー/生産地域 カルロタンガネッリ
ブドウ品種 サンジョベーゼ85%
マルヴァジアネーラ15%
アルコール度数 14%
容量 750ml
チブレオ/2017
価格|PRICE ¥2,500
購入数: 個|UNIT
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