テッラ・ビアンコ/2016

テイスティング内容
熟れた桜桃やパイナップルなどの濃密なフルーツ感とハーブのアロマ。モスカートの個性も加わっている為非常に豊かなボリュームのある香りが立ち上がります。
マセラシオン由来のボリュームのある果実味と充実した酸が合わさった充実したエ キス感。ほのかなタンニンとしっかりとした旨味のある余韻が口の中で長く続きま す。

ワイナリー詳細
マチョッカ

中世の面影を残す人口約4600人の小さな村「ピーリオ」。ワイン造りはローマ時代から行われており、この土地のワインは歴代のローマ皇帝に愛されていました。
ピーリオでは10月の最初の日曜日にぶどうの祭典があり、人々はセラーの残りのワインを飲んで新しいワインのために場所を空け、ポレンタ添えの豚肉、ラグーあるいはポルチーニ茸のフェットチーネ、フェンネルのパンそして最後にいくつもの肉料理とチーズ等の伝統料理を食べて収穫を祝います。
そんな素敵なピーリオの町でマチョッカは1945年に現当主マリオの祖父ジュゼッペにより葡萄栽培を始めます。
1969年にジュゼッペが亡くなってからもマリオの祖母と父が畑に愛情を注ぎ引き継いできました。しかし、ワイン造りだけでは生計を立てられる程の主な収入を得られず、別の仕事もしなくてはならない苦しい生活が続き、事実上ワイン造りからの撤退を余儀なくされました。

マリオは、祖父達に守られた家族の畑の大きな魅力に引き寄せられます。
彼は決心をして強い情熱により、畑と醸造所を新たに整え、彼の家族と土地の歴史を表現すべくワイナリーを復活させました。

彼らの所有する畑はローマとの境界線に位置するチョチャーリアにあります。
この場所は海抜380mの日照量に恵まれた小高い丘になっており、赤土を含む火山性と粘土質の土壌から構成されています。彼の栽培に対しての第一の法則は植物と土地の相利共生のバランスを崩さないことで、畑で仕事はの無農薬で行われています。

ワインは自然発酵され、赤のチェザネーゼはごく少量のSo2、白のモノクローモは完全無添加で醸されます。共にボトル詰めはノンフィルター。
彼にはできる限り自然にワインを醸し、この土地ならではのワインを表現したいという一貫した行動理念があり、畑に対しても常に尊敬の念を持って栽培をしなくてはいけないと語っています。
カルロタンガネッリのマルコと同じく”VinNatur”に参加するなど、ワイナリーとして非常にアグレッシブなマリオですが、普段は黒ぶち眼鏡にニコニコ笑顔の温厚で柔らかい魅力的な好青年です。

こだわり
パッセリーナ主体で醸造される上級の白ワイン。特に良い葡萄を選果し、年間極少量し か生産されません。9 月の下旬に手摘みで収穫された葡萄をソフトプレスし、ステンレ スタンクで自然発酵。マセラシオンを 12 日間行います。オーク樽で 6 ヶ月熟成後ノン フィルターでボトル詰めされます。