ブラータチーズの前菜シンプルに質の良いEXVオリーブオイルと塩＆こしょうで食べるお料理です。

チーズそのものが美味しいので、シンプルに質の良いEXVオリーブオイルと塩＆こしょうで食べるのが良いと思います。そのままカプレーゼスタイルで食べてもいいですが、ほぼ同じ材料でも たまには上の写真の様に、ひとりずつお皿に飾ってあげるとすごく素敵ですよ．．♪

ブラータチーズを半分に切り形を整えて使うと、トマトのサイズにも合いますよ♫

■ つくり方

1.フルーツトマトを厚さ１cmにカットし、周りに生ハムを巻く。

2. 上にブラータチーズ(Di Stefano社使用）をのせ、フレッシュバジルを飾る。

3.仕上げにEVヴァージンオリーブオイル、しおと黒胡椒をふりかける。２つに切るとこんな感じ♥

シンプルな食べ方だけに、フルーツトマトも生ハムもオリーブオイルも塩も胡椒も上質で美味しいものを使って下さい。ちなみに、トマトは「アメーラ」、生ハムは「プロシュート・ディ・パルマ（１８ヶ月熟成）」、オリーブオイルは「オルシーニ」など．．．材料にこだわって作りました。