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バルディ EXVオリーブオイル

BARDI – CARRAIA
(トスカーナ州シエナ)

毎朝オリーブに話しかけることを日課とするフランコ・バルディの情熱が作り出すオリーブオイル。
素晴らしいトスカーナ産がどういうものか再認識させてくれる逸品。
青リンゴ系、ハーブ系、アーティチョーク系の香りも際立っており、
まさにトスカーナ産らしい香りが楽しめます。
特筆すべきは「旨み」と表現するしかないオリーブの風味の深さ。
1985年にトスカーナ全域を襲った大寒波において奇跡的に被害を受けなかった農園の
そこここに見られる古木なくしては到底実現できない「深さ」かもしれません。
辛み、苦みはそれほど強調されていないため、それぞれの食材がもつ本来の味わいに寄り添ってくれます。
パンにつけても美味しいですが、料理と合わせた時にその真価を存分に発揮するオイルです。

内容量 250ml

バルディ EXVオリーブオイル
価格|PRICE ¥2,400円
購入数: 個|UNIT
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