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2018.11.13
NEWSニュース
アペリティフin横濱2018でブラータチーズが御目見え♪
横浜の港町を見下ろす小高い丘にたたずむザ・ローズレジデンス。
隣にはチャペルがあり、異国情緒ただようとても素敵な場所で、ホームパーティスタイルで開催されたアペリティフin横濱2018。
横浜のホテルやレストランの一流シェフたちが一堂に集まる贅沢な晩餐会で、ソムリエおすすめのワインとともに素晴らしいお料理が振る舞われました。
そんな素敵な夜を彩る一品になんと！我が社のブラータチーズが御目見え♪
なんとサブゼロの大井シェフにこんなに素敵にお料理していただきました！
もちろんそのまま召し上がっていただいても美味しいブラータチーズではありますが・・・・
よそ行きに盛られたこちらのブラータチーズの美しさ。
底には柿のジュレと桂花陳酒を使った柿のコンポート
次にブラータチーズ
生ハム、レタス、黒ごまのグリッシーニ
そしてアクセントに燻し柿!
何層にも重ねられているのに、
どこを食べても、違った味のハーモニーが感じられる
まるで魔法のような一品！！
口にした方も、”こんなの食べたことがない！”
“これを作ったのはいったい誰!??”と、
立食の気軽なパーティなのに横浜の素敵なマダムたちが”シェフを出して”と押し寄せる程！
横浜市副市長にもご賞味いただき、御好評いただきました！
また、この飾り付けの美しさ・・・・
ドライアイスで幻想的に飾られたブラータチーズが美しすぎて、まぶしい。
味だけでなく、美しさにもこだわる、もうセンスの塊の大井シェフのお料理は
サブゼロでお召し上がりいただけます♪
横浜で素敵なひとときをお過ごしになりたい方は是非・・・・♪
横浜市中区海岸通1−1大さん橋国際客船ターミナル2F
ご予約 : 045-662-1099
